Κάθε νοικοκυρά θέλει να βρίσκει τρόπους ώστε τα λαχανικά της να διατηρούνται για περισσότερο καιρό υγιή και φρέσκα, καθώς δεν προορίζονται πάντοτε για άμεση κατανάλωση. Θα σου δείξω πως να διατηρείς τα λαχανικά σου για περισσότερο καιρό, με απλούς και εύκολους τρόπους.
Θα δεις πως κάποια λαχανικά χρειάζονται ψυγείο, ενώ άλλα πρέπει να μένουν σε θερμοκρασία δωματίου. Αν μάθεις μερικούς απλούς κανόνες, θα έχεις πάντα νόστιμα και φρέσκα λαχανικά για εσένα και τους αγαπημένους σου.
Δες πως θα διατηρείς τα λαχανικά σου φρέσκα για πολύ καιρό!
Πράσινα / φυλλώδη λαχανικά – Πως να τα διατηρείς φρέσκα
Τα λαχανικά όσο πιο χοντρό φύλλο έχουν τόσο περισσότερο διατηρούνται φρέσκα για καιρό. Δεν πρέπει να έχουν υγρασία καθώς αυτός είναι ο κύριος λόγος που χαλάνε και σαπίζουν. Αν θέλεις να τρως φρεσκοκομμένα μαρούλια τα οποία να έχεις προηγουμένως πλύνει, τότε ακολούθησε την παρακάτω διαδικασία.
Πλυμένα μαρούλια/πράσινα λαχανικά: Κόβετε σε μεγάλα κομμάτια το λαχανικό σας και το πλένετε καλά. Τινάξτε το να φύγουν τα πολλά νερά. Βάλτε σε ένα τάπερ 2-3 φύλλα χαρτί κουζίνας και βάλτε από πάνω 4-5 φύλλα από το λαχανικό. Επαναλάβετε με χαρτί κουζίνας και φύλλα από το λαχανικό. Τέλος, βάζουμε 2 3 φύλλα χαρτί κουζίνας και κλείνουμε με καπάκι αεροστεγώς. Έτσι το λαχανικό μας διατηρείται για 2 εβδομάδες.
Βολβοί/ ρίζες – Πως να διατηρείς τα λαχανικά σου φρέσκα
Στους βολβούς και τις ρίζες συγκαταλέγονται τα καρότα, τα παντζάρια, τα ραπανάκια κ.α. Αυτή η ομάδα των λαχανικών διατηρείται φρέσκια για περισσότερο καιρό, σε σχέση με άλλες.
Αυτά που έχουν κοτσάνι, μπορείτε να το αφαιρέσετε, ενώ αυτά που έχουν φύλλα κρατάνε περισσότερη υγρασία. Οπότε αφαιρέστε τα περιττά φύλλα και κρατήστε τα γιατί και αυτά τρώγονται. Μπορείτε να τα διατηρήσετε όπως τα υπόλοιπα φυλλώδη λαχανικά.
Μπορείς να δεις εδώ 6 Tips για να φτιάξεις τον δικό σου κήπο με λαχανικά!
Πατάτες /Κρεμμύδια/σκόρδα
Οι πατάτες διατηρούνται καλύτερα εκτός ψυγείου. Σε αυτήν την ομάδα ανήκουν και οι γλυκοπατάτες και οι μοβ πατάτες. Να τις βάζετε μόνες τους χωρίς κρεμμύδια και άλλα λαχανικά μέσα. Μην τις κρατάτε στο σπίτι καθώς βγάζουν φύτρες και χαλάνε. Χρειάζονται δροσερό μέρος με σκιά. Αν η πατάτα είναι πράσινη, μη την καταναλώσετε. Αν έχει βγάλει φύτρες αλλά είναι ακόμα σφιχτή, μπορείτε να την καθαρίσετε και να την μαγειρέψετε.
Extra tip: Μπορείτε να βάλετε μερικά μήλα μαζί με τις πατάτες για να τις διατηρήσετε τέλειες για περισσότερο καιρό.
Τα κρεμμύδια και τα σκόρδα, διατηρούνται σε σκιερό και δροσερό μέρος, χωρίς υγρασία. Μπορείτε αφού έχετε χρησιμοποιήσει το μισό κρεμμύδι ή σκόρδο, να τυλίξετε το άλλο μισό με μεμβράνη και να το βάλετε στο ψυγείο. Αν τα κρεμμύδια σας βγάλουν πρασινάδα μπορούν ακόμα να καταναλωθούν.
Μπρόκολο/Κουνουπίδι – Πως να διατηρείς τα λαχανικά σου φρέσκα
Το μπρόκολο και το κουνουπίδι αγαπάνε την υγρασία.
Για να τα διατηρήσεις φρέσκα περισσότερο καιρό δεν έχεις παρά να τα βάλεις σε ένα ποτήρι ή βαζάκι με νερό και να τα τυλίξεις με μια μεμβράνη όπου θα έχεις τρυπήσει σε μερικά σημεία για να αναπνέουν τα λαχανικά.
Μπορείς να δεις ακόμα Καλλιέργησε λαχανικά με ότι περισσεύει στην κουζίνα σου!
Ντομάτες
Οι ντομάτες είναι πάντα πιο νόστιμες όταν βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν αρχίσουν να ωριμάσουν διατηρούνται καλύτερα στο ψυγείο, πάντα με το κοτσάνι τους για να μείνουν φρέσκες περισσότερο καιρό.
Φρέσκα μυρωδικά
Ο βασιλικός θέλει ζέστη και υγρασία. Μπορείς να τον βάλεις σε ένα ποτήρι με λίγο νερό και να τον σκεπάσεις με μια μεμβράνη.
Ο μαϊντανός και ο κόλιανδρος θέλουν υγρασία και δροσερό μέρος όπως το ψυγείο. Βάλτε το σε ένα ποτήρι με λίγο νερό και τυλίξτε τα με μια μεμβράνη.
Μπορείς να δεις επίσης 5 Βότανα που μπορείς να φυτέψεις σε γλάστρα!
Αυτές οι απλές συμβουλές θα σε βοηθήσουν να διατηρείς τα λαχανικά και τα μυρωδικά σου πάντοτε φρέσκα και υγιή για περισσότερο καιρό. Ακολούθησε τες και θα δεις πως θα έχεις πάντοτε τέλεια λαχανικά τόσο εντός όσο και εκτός ψυγείου.