Το σπιτικό φαγητό είναι το καλύτερο και η κουζίνα πρέπει να χρησιμοποιείται συχνά. Υπάρχουν δύο κατηγορίες ανθρώπων αυτοί που μαγειρεύουν και μάλιστα καλά και αυτοί που φοβούνται την μαγειρική αλλά ίσως γνωρίζουν τα μυστικά για τέλεια καθαριότητα του φούρνου. Όπως και να έχει υπάρχουν τρόποι για να μαγειρεύεις καλύτερα.
Η διαδικασία της μαγειρικής είναι διασκεδαστική και με τον καιρό όλοι βελτιωνόμαστε ενώ λερώνουμε περισσότερο την κουζίνα μας. Η λερωμένη κουζίνα άλλωστε είναι σημάδι προσπάθειας. Αντί λοιπόν να παίρνεις έτοιμα γεύματα για τον φούρνο μικροκυμάτων ή delivery ετοιμάσου να μπεις στο χόμπι της μαγειρικής με νέα διάθεση.
Πώς θα μάθεις να μαγειρεύεις καλύτερα
Τα βασικά
Για να μαγειρέψεις σωστά είναι σημαντικό να συγκεντρώσεις όλα τα υλικά που χρειάζεται μία συνταγή. Σε έναν πάγκο κοπής (αν δεν έχεις ήδη!) θα δεις πώς τα λαχανικά αλλά και άλλα υλικά κόβονται καλύτερα και δεν πέφτουν δεξιά και αριστερά. Για να μαγειρεύεις καλύτερα καλό είναι να μην βιάζεσαι. Μαγείρεψε για την επόμενη μέρα από το προηγούμενο βράδυ και πάρε τον χρόνο σου για να κατανοήσεις τι ακριβώς θέλει κάθε συνταγή. Δες επίσης 7 Πράγματα που πρέπει να πετάξεις από την κουζίνα σου!
Καλλιέργησε τα δικά σου υλικά
Για να καλλιεργήσεις βότανα, φυτά που μπαίνουν στα φαγητά όπως το δεντρολίβανο ή ακόμα και λαχανικά που σου αρέσει να τρως, δεν χρειάζεται κήπος. Τα φυτά αυτά μπορείς να τα βάλεις στο μπαλκόνι ή και σε ένα παράθυρο όπου υπάρχει λίγος χώρος. Τα δικά σου φυτά θα δεις πως θα έχουν καλύτερη γεύση και θα είναι διαθέσιμα άμεσα για το μαγείρεμα.
Πάρε καλό εξοπλισμό
Κανένας δεν εμπνέεται να μαγειρέψει καλά αν δεν έχει καλό εξοπλισμό. Οι κατσαρόλες και τα τηγάνια σου θα πρέπει να είναι σε άριστη κατάσταση. Τα τηγάνια μάλιστα μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα αν είναι γρατζουνισμένα. Φυσικά θα πρέπει να πάρεις καινούρια μαχαίρια κοπής αν βλέπεις πως αυτά που έχεις δεν αποδίδουν. Επίσης για να μαγειρεύεις καλύτερα θα πρέπει να έχεις καθαρό τον φούρνο και τον χώρο που κάνεις την προετοιμασία. Δες επίσης Πως να ξεκολλήσεις το φαγητό από τις κατσαρόλες σου!
Η προετοιμασία
Για την σωστή προετοιμασία το κλειδί είναι η κατανόηση της συνταγής. Η συνταγή θα πρέπει να βρίσκεται κοντά σου για να την ξαναδιαβάζεις όσο χρειάζεσαι. Κάποια πολύπλοκα φαγητά έχουν ορισμένες προετοιμασίες που πρέπει να “ξεκουράζονται” για κάποιο χρονικό διάστημα. Μην ξεχνάς να έχεις συγκεντρωμένα όλα τα υλικά σου και αν κάποιες συσκευασίες έχουν δύσκολο άνοιγμα να τις έχεις ανοίξει πριν ξεκινήσεις.
Κάνε ένα πλάνο γευμάτων
Η οργανωτικότητα είναι η μισή αρχοντιά όταν πρόκειται για την μαγειρική. Κάτι που θα σε βοηθήσει διατροφικά, αλλά και στα ψώνια της εβδομάδας είναι να κάνεις ένα πλάνο γευμάτων. Ουσιαστικά έτσι δεν θα αναρωτιέσαι κάθε μέρα τι να μαγειρέψεις και θα κερδίσεις χρόνο ώστε να μην καταλήξεις να τρως junk food. Δες 13 πράγματα που χρειάζεσαι στην καινούρια κουζίνα σου!
Μαγείρευε συχνά
Ο μόνος ουσιαστικός τρόπος για να μαγειρεύεις καλύτερα είναι να αποκτήσεις εμπειρία. Ξεκίνα να μαγειρεύεις όσο πιο συχνά μπορείς ακολουθώντας τους βασικούς κανόνες και αντιγράφοντας τις συνταγές. Πρόσεχε το αλάτι που βάζεις στα φαγητά και δοκίμαζε με ένα κουτάλι συχνά την γεύση. Στην αρχή δεν χρειάζεται να μαγειρέψεις με πολλές συνταγές. Διάλεξε πέντε συνταγές που σου αρέσουν και δεν έχουν μεγάλο επίπεδο δυσκολίας. Σιγά σιγά θα εμπνευστείς να κάνεις και δικές σου προσθήκες και θα αποκτήσεις και σπεσιαλιτέ. Δες επίσης Πως να κάνεις την μικρή κουζίνα σου πλήρως λειτουργική!
